本氏液相關知識

星期五, 13th 二月 2009

本氏液的配方與反應原理


一、本氏液(Benedict's solution)的配方:
   ()成分:
        1CuSO4 (Copper  solution)  17.3g
        2CH2COONa
          
           C(OH)COONa  (檸檬酸鈉  Sodium citrate)  173.0g
          
           CH2COONa
        3Na2CO3   100g
        4、蒸餾水一升
   ()配製方法:
        甲液:1.稱取檸檬酸鈉 (Sodium citrate) 173.0 及Na2CO3
               100
             2.加入水800ml並加熱以助溶,若有沉澱則用濾紙過濾之
               
             3.將上述溶液倒入大量筒中,並加水至體積850ml
        乙液:稱取硫酸銅 (Copper  solution) 17.3g,並加水100ml
             溶解之。之後將甲液倒入1000ml燒杯中,然後徐徐加入乙液,並時加攪拌,然後稀釋至一公升備用。
二、本氏液的反應原理:
    還原糖和本氏液共熱就會產生氧化亞銅(Cu2O)的紅色沉澱,
    亦即:
                      氧化 
              還原糖      有機酸
                      還原
              Cu++          Cu+ (紅色)
     茲以葡萄糖(Glucose)為例說明
                          COOK   
      CHO                
                        CHO                     Δ
      (CHOH)4     +   2         Cu   +  3H2O   ──→
                        CHO
      CH2OH              
                          COONa
 
        
                           COOK
                                       COOH
                           CHOH         
       2CuOH     +   2         +    (CHOH)4
        Δ               CHOH         
                                       CH2OH
       Cu2O              COONa        (葡萄糖酸)
      (紅色沉澱)
 
                      (進一步氧化作用)
 
    本試劑十分靈敏,若溶液中含有還原糖,則溶液呈現紅色、黃
  色或綠色。其顏色取決於溶液中還原糖的含量,若溶液中不含還原
  糖,則溶液仍為清澈的藍色。