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班級305          

姓名:王芷綾

職群:餐旅職群

心得

這學期上技藝班,我在上課時學會「刀工」,刀工是非常重要的,也學到怎麼泡出好喝的咖啡、茶,客人帶位及桌邊服務也是一門學問喔!每當星期二就很期待下午三節的餐飲課程,因為是自己未來的夢想、目標,所以很期待、興奮,在考選手當天超緊張害怕,怕自己沒被選上,結果在考完當天,我就知道我離夢想更近了。

 

班級301        

姓名:吳佳恩

職群:餐旅職群

心得

起初去到教室對於餐桌禮儀不太了解,但是經過老師的講解之後,對於餐桌禮儀也有基本的了解,老師教我們很多基本刀工,例如:滾刀、切丁、切絲、切刀……等。還有調製飲料,雖然煮菜只要看著食譜就能做出來,不過老師講得更仔細、更清楚,印象也更深刻。

 




 
 
 
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