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餐旅班奶酪配方

材料:1.吉利丁片*7

       2.鮮奶*450cc + 動物性鮮奶油*500cc + 糖70 g

過程: 1.用冰水泡軟吉利丁片

       2.將2料放入鍋內加熱

         待糖溶化

         加入吉利丁片 拌勻後  灌模  

技藝班家政職群成果展

99年12月27日早上11點起

我們家政班要在老師頭上動手了

每個老師感覺真的很不一樣

好像不再是嚴肅的高高在上的老師了

美甲可是細工夫

慢工才能出細活

護膚的過程要耐心等待

相信我  一定讓你美美地走出家政教室

棒棒棒

技藝班設計職群成果展

12月27日開始

我們將這一學期同學完成的作品

貼在合作社的窗戶上

作為靜態的展示

你看的出來是哪一種設計概念嗎?

漸變  正負的空間  發射的觀念   面的應用   特異   密集   空間   交錯  形象

近似

展示現場

敬請期待我們的成果紀念冊

裡面的內容多更多

The end.

餐旅班期末成果展活動(下)

老師吃的津津有味

還向指導老師請教作法與秘訣  

 

利用機會照相

真是完美的結局

設計班心得全記錄(99學年度上學期)

班別:設計班        班級: 308         姓名: 李哲奇            座號: 15

本來的第一志願是餐旅,因為人數過多只好來設計。一剛開始進來呢,覺得很無聊,都不會畫。可是越來越畫越順手,慢慢開始用心的投入一幅畫裡。雖然我畫的不是很出色,不過那些都是我用心完成的作品。感謝老師教我這些技巧,讓我充分學習到新的知識,也感謝老師辛苦糾正我的錯誤。

 

 

班別:設計班        班級: 308         姓名: 陳雅婷            座號: 9

我本來的第一順位是餐旅班,可是因為人數太多,所以就改成第二順位了。我剛來學設計時,都不太會,而且覺得無聊。可是後來越學越有心得,老師也會糾正我,告訴我什麼地方畫不好或是怎麼做比較好之類的指導。雖然這不是我本來要參加的班級,可是我覺得越學越有趣、好玩。雖然我畫的還不是很好啦!在那邊我也認識一些原來不認識的新同學,而且越來越熟,好開心啊!老師我想跟你說謝謝你教我一些我之前不會畫的東西。我希望可以參加比賽,得到好成績。其實,原本我也想爭取餐旅班,可是我不知道該怎麼爭取。當我聽到大家去餐旅班只是去那邊玩和吃而已的時候,心裡有一點難過。怎麼大家回家都不再練習,再做一次當天的食物呢?如果我是餐旅班,我會更努力的做,更努力的學習。我還是很慶幸我是設計班的學生,可以認識到很多人,也學了很多。

 

 

班別:設計班        班級: 302         姓名: 黃譯賢            座號: 28

我剛開始上技藝班的時候,有一點緊張。第一次上課的時候,老師就直接說要畫圖了。這一學期的練習,我畫畫有比以前還好看,老師也是一步一步指導我,讓我畫的更好。如果我有畫不好的地方,老師也會教我一些方法修正回來。希望以後上技藝班的時候,可以把圖畫的更好。

 

 

班別:設計班        班級: 305         姓名:邱德麟             座號: 20

自從上了技藝班之後,我學到很多關於畫畫的技巧。老師教我們放射、特異等畫法。老師教學很有趣,還會一一指導同學。他也對我很好。每個人上課都很專心、也很細心,因為一不小心就會畫錯或塗錯格。真的很謝謝繼琳老師這一學期的教導。雖然一星期只有星期二的三節課,但是還是很感謝。

 

 

班別:設計班        班級: 305        姓名: 陳昱帆            座號: 23

在本學期上的設計班課程,我學到怎麼畫放射、特異等課程。還有我每個禮拜都很期待星期二,因為可以上技藝班。謝謝指導老師,我希望會有好成績。如果下學期可以再選一次技藝班,我會再去上設計職群。因為我對畫畫很感興趣,希望可以畫的更好。

 

 

班別:設計班        班級: 307         姓名:潘予珊             座號:11

之前看到學長姐的作品,我還一度以為是用電腦做出來的。學了之後,才知道每一格、每一條線都是用黑筆畫出來的。這些都需要非常小心、非常專心,因為很容易劃錯,也常常因為不知道要怎麼畫而苦惱,也常畫到手酸,但是最後還是畫到完為止!感謝老師的教導,使我學習到很多。

 

班別:平面設計       班級:305      姓名:林威廷        座號:17

我覺得這個班很好,因為老師教的這些東西,我都很喜歡。這一學期就在這個月結束了,跟老師相處時間也越來越短。很可惜的,我不能再畫這些畫,要等到下學期才能跟這些畫相處。我在裡面學到了漸變、放射、特異的技巧,這些我都很喜歡。我覺得指導老師很厲害,因為很多東西他都會,令我很佩服。說不定我們以後也會跟老師一樣厲害。

 

 

班別:平面設計        班級:305     姓名:林建良         座號:18

技藝班快結束了。要等到下學期才有新的課程,每次上課很開心,每次畫都好累,要用原子筆慢慢的畫,這樣畫出來的圖才會漂亮。我學到很多畫畫技巧,例如:這一次畫的是特異,比上次畫的還要簡單;上次畫的有漸變、放射,手畫的都好酸,但是都畫的好漂亮,真是好開心。

 

 

班別:設計餐旅        班級 :301     姓名:黃書範        座號:24

剛開始進去這個設計餐旅班,我以為是直接去家政教室。但是是去藝術教室,學漸變,從開學到現在,已經上了很多節技藝班。我在技藝班,有學到很多,不過基測也不能放棄。如果放棄了,技藝班分數又不夠的話,恐怕會沒有學校就讀。這些時間裏,謝謝老師提供紙張,你教我得這些畫,以後有可能對我的幫助~!!

 

 

班別:設計餐旅        班級;309      姓名:江宛玲         座號:1

在這一學期中,我學到了許多。沒有想到一學期那麼快就過去了。從剛開始看到以前學長姐的作品,感覺自己是一定做不到的。但在這一段日子裡,我發覺學長姐的作品不再是遙不可及。只要細心的畫,我也可以做到。我很謝謝老師辛苦的指導,謝謝張繼琳老師!

 

班別:設計班        班級: 304         姓名: 朱芷薇            座號:2

這次設計餐旅讓我學到很多,雖然只有半學期,不過讓我收穫不小。以前總以為設計東西很簡單,可是並沒有想像中的那麼簡單,要動腦想出各式各樣的圖。畫設計,不但要有耐心細心,我從一個不懂設計的人,漸漸懂得基礎理念了。謝謝老師張繼琳的指導,讓我學到很多,來是對的。

 

 

班別:設計班        班級: 303         姓名:梁玴旺             座號:

在這學期參加了設計餐旅班。這學期學了設計,我發現原來畫圖也很有趣ㄚ!畫了很多不一樣的東西,有漸變、射、異、密集、盡是,都很有趣。雖然要花很多時間,但我覺得很有價值。我真的學到非常多!我要謝謝繼琳老師,沒有他,也許沒現在的我。也要謝謝班導,沒有他,也不會有這機會呢。

 

 

班別:設計班        班級: 307         姓名:林韋智             座號:18

不知不覺又過了一個學期,好快喔!在一學期當中,我學到了許多畫法:像是最一開始學的漸變、正副空間,到現在的特異跟密集。我覺得每一種畫法,都有困難度,而老師就會拿出之前學長姐的畫,讓大家參考。後來,想到自己之前畫出的畫,就會覺得很欣慰,而且一切努力都是值得的。當然這都是最最最辛苦的張繼琳老師用心指導的成果。

 

 

班別:設計班        班級: 304         姓名:李宗憲             座號:14

在這學期我學到了很多事,也改變了我ㄧ些壞習慣。我以前在畫一張畫時,態度都隨隨便便,有作品、有分數就好了。但我參加技藝班以後,張繼琳老師改變我。如果隨隨便便畫畫,就會被老師罵,叫我修改。但如果我好好畫,老師不但會誇獎,也不用修改太多,分數也高一點,就感也很高。我要好好感謝張繼琳老師。謝謝你,你改變了我隨便的習慣。

 

 

班別:設計班        班級: 304         姓名:李羿             座號:15

這學期學到很多東西,發現畫完後還要再修,也因此要非常細心的構想,才可以畫出好看的作品。來來回回要畫好幾天,才可以完成一張作品。我對於自己畫的作品非常的有信心,只差細工的部份。在這我要感謝張繼琳老師用心指導。

 

 

班別:設計班        班級: 301         姓名:游明瑞             座號:22

轉眼間,上學期的課程已經快要結束了。雖然時間短暫,可是我卻學習到了很多,在張繼琳老師的指導下,讓我學會各種設計方式。雖然只有短短的一學期的學習,我會把美術知識記在我的腦海裡遠永不會忘記。但是我也不會放棄基測,一旦技藝班的分數不夠的話,就沒有學校念。這些日子以來都是老師辛苦教導,真是謝謝。

 

 

班別:設計班        班級: 303         姓名:王至浩       座號:12

設計職群的課程一學期就只有四個月左右,而且我學到了不少的東西,有放射、特異、黑白交叉。目前我只有畫到這3張而已。但是我一定會把這些畫法全部記住,因為有可能我將來用的到,或是我也可以教我的親朋好友們,可以讓他們知道這個畫叫什麼名字,也可以讓他們知道每張畫會讓人產生不一樣的感覺。

 

 

班別:設計班        班級: 306         姓名:林家任       座號:17

半學期就這樣過了,從一幅一幅的設計畫中,我學到了很多,從本來以為自己一定畫不出像學長、學姐那樣水準的設計畫來。經過老師細心的指導,我也很有耐心的照老師說的下去更改。終於我達成了自己認為自己一定畫不出來的水準。我真的很開心。謝謝繼琳老師的細心指導。

 

 

班別:設計班        班級: 309         姓名:張詠順       座號:26

一眨眼之間,一學期就過了。在這一學期當中,我學到了很多。剛開始老師拿出學長、姐的作品,要我們像他們一樣,我看了之後,我整個傻眼了。不過就這樣技藝班的課一節一節的過了,我越來越順手,在張繼琳老師的指導下,我一直持續的在成長,真的很謝謝老師。

 

 

班別:設計班        班級: 302         姓名:黃鈺翔        座號:27

一學期又過了,好快喔!!這一學期中我學到了許多,我也一直持續的畫下去。從之前看著學長、姐的畫,臉都僵掉,直到我自己畫出一樣水準的畫來,真的很有成就感。看看之前,再看看現在,心中感到真的很欣慰,之前付出的一切,真的很值得。當然我也沒有忘記感謝最辛苦的繼琳老師。

 

 

99年12月27日是技藝教育學程餐旅職群期末成果展的日子

早上第二節我們就在家政教室開始準備

 

好不容易大致就緒了

列隊歡迎師長的光臨

記得大聲喊 歡迎光臨

 


未完待續

班別餐旅科     班級307      姓名:黃詩庭   座號:8

我覺得這次的餐旅科還不錯。可是聽老師說餐旅很難,尤其是考餐旅科的人都說很難,而且考試時必須看很多書。但這次的餐旅是算不錯了,因為老師說上一屆的學長姐都很皮,很難認真聽老師講解。感謝老師的教導,讓我們學了很多。感謝老師這半學棋的陪伴,讓我們把所教的每道菜都記下來,也感謝老師包容我們缺點,不怕辛苦也不怕累的一一仔細示範過程與作法。所以再此感謝老師的指導。

 

 

班別:餐旅班  班級:307  姓名:陳靖宜   座號7

我在餐旅班多東西。我學到我不會煮的菜,也學了我之前沒看過的菜。我每個禮拜二都很期待下午的課程,因為我覺得每個禮拜二,都是最開心。在裡面我學到很多東西。時間真的過很快,我有點捨不得因為我還想學更多東西。真希望時間過慢一點,不過我還是要謝謝老師,給我們學很多東西。感謝好老師。

 

 

班別:餐旅   班級:308   姓名:游俊凱    座號:21

這學期我學到了一些我不會的東西:像是炒飯要怎麼炒,還有像是玉米濃湯要怎麼煮!雖然過程中,也有切菜切的很失敗的地方:像是老師說要切成細丁卻切成絲。這學期即將結束了,讓我們只能再上三個禮拜的課程。這段時間,我要好好的把握上課的機會,因為過不久就要結束了這學期的技藝班。而這學期教了我很多東西的老師,我要好好的謝謝她。

 

 

班別:餐旅科    班級;308  姓名林明翰   座號:19

說真的,剛開始上技藝班的時候,我有一度想放棄。不過老師和同學都一直默默地幫我加油,希望我不要退出,所以我才繼續上了。一下子,已經快到12月底了,我很感謝技藝班的老師,每次都陪我們這組盤子洗好了,才回去。可是已經要分離了,我想也有很多人也想繼續上,並不想和老師分開呀!

 

 

班別:餐旅班   班級:303   姓名:林哲維   座號:22

從進去餐飲班裡到現在,雖然一個禮拜只有禮拜二一天,但是我還是學了很多東西。但是家政教室的器材有點爛,就這樣!

 

 

班別:餐旅   班級:305    姓名:劉宇哲     座號:26

我覺得這個課程可以讓我學到很多東西。在家也可以自己做,實在很方便,有的很好吃。也讓我學習做菜,可以這麼有趣。老師也教我們做口布,口布很好玩,也很有趣。煮菜時,大家分工合作來完成,依照老師所安排的菜單來做菜,一下子就做完了。非常謝謝老師這段時間的照顧。

 

 

班別;餐旅    班級:305    姓名:楊育欣    座號:11

我覺得讓我學到很各式各樣的作品,謝謝老師這麼的辛苦教導我們。我很期待下次可以再讓老師教到,不過到下學期就換課程也換老師了!老師總是會教我們怎麼做,一步一步的教,有時都會讓我們嚐試味道。自己動手做的時候,記得怎麼做時,心情有時開心,忘記時,也有不開心。老師都叫我們摺口布之類,這也讓我學到多。雖然我有一些不會做,但同學和老師會教我怎麼做。

 

 

班別:餐旅班    班級:302    姓名:鄧澤盛

進了技藝班,我學會了好多。每一道菜,對我來說都是一種回憶,也有很大的意義。或許有些菜真的不是做的很美味,但我真的很滿足。老師人也很好,一步一步教導我。真的讓我很開心呢!過程雖然有點麻煩,不過真的是很有趣,使我也慢慢接近廚師的夢想

 

 

班別:餐旅    班級:301    姓名:涂智凱   座號:25

這學期我在餐旅班學到了很好吃的東西,我每天都在期待禮拜二的餐旅班。不過學校教的食材有些東西沒叫齊,跟老師的講義不一樣。還有口布,教我們很漂亮的圖案,我最喜歡的是帆船,我覺得那個最好看。在所有的練習菜色中,我最喜歡的是照燒雞腿,有一種讓人喜歡甜甜香香的味道。謝謝老師這學期的照顧和教導好吃的秘方。

 

 

餐別:餐旅    班級:303     姓名:林于菁    座號;3

時間過的真快!謝謝老師一直這麼的努力教導我們,教了我們這麼多道菜,也一直包容我們做不好的菜。有一次印象最深刻就是把雞腿去骨,老師說可以看2次,全班只有我看2次,結果回去去骨的時候很成功。真謝謝老師的用心與愛心。要離開老師還真得捨不得呀!

 

 

班別:餐旅    班級:307    姓名:楊于萱     座號:9

這學期在餐旅班讓我瞭解煮東西不是隨便煮,而是要認真煮,禮節也很重要當一位廚師要有一些基本知識和自我要求。現在我常利用假日把老師教過的食物煮一次。雖然很成功,但是擺盤還不是很好看。這學期的課程我還滿喜歡的!下學期要去學其他課程了,有點不想走的感覺。但希望下次還可以見到老師。我很謝謝老師教我煮菜。我一定會把老師教我的東西全部記起來,以前對煮東西並不喜歡,但是現在愈來愈喜歡做菜。家人也很高興我終於可以下去煮東西給他們吃呢!希望以後有緣再相見。

 

 

班別:餐旅    班級:303    姓名:李佳樺     座號:4

這學期很幸運的認識這位年輕又漂亮的餐旅老師。雖然我不知到指導老師的名字叫什麼。但是我覺得這個老師很會教,課程也設計的很好。唯一的缺點就是有飯有菜有湯,但沒有做飲料。每次上課的時候,我都抱著期待的心情來上每一堂課。印像最深刻的是乾煎鱸魚,因為我愛吃魚,所以我非常的深刻。我很開心能進技藝班學習。

 

 

班別:餐旅      班級:301   姓名:翁健倫     座號:18

第一次上技藝班時,我跟同學都在想老師是男是女,老師兇不兇?結果是一個對人還不錯的老師。幾個月下來,老師教了我們許多道菜。謝謝你。

 

 

班別:餐飲      班級:301     姓名:莊竣傑    座號:20

這個學期我這個班長雖然做的不是很好,但是每次都期待老師要教我們做甚麼菜。老師很辛苦,但是還是很用心教我們。最印象深刻的菜是酸辣湯。因為我們這組把他煮成像味增湯。每次老師煮完,都會把剩的給我們這組吃,因為我們這組最愛吃,每次都會吃光。除了上次煮南瓜濃湯,沒分到。這學期我遇到好一個好老師,最後我想跟老師講:老師,謝謝你。以後可能不會再讓你教了,但是我不會忘記你所教過的。

 

 

班別:餐旅      班級:302        姓名:陳政宗     座號;19

我從剛開始上技藝班到結束,我都覺得技藝班是個學習或是玩樂,我都覺得是一個很好玩的地方,而且老師又很好。所以我很喜歡技藝班。如果可以真想再上一次餐旅課J

 

 

班別;餐旅       班級:302      姓名;林伯仁      座號:14

剛進技藝班的時候,期待學到很多。雖然我在技藝班,學到的東西不是很多,但我相信這樣就足夠了。這樣就可以讓我比賽得獎。我會把握這次機會,找到學校,繼續學習。

 

 

班別:餐旅       班級:304     姓名: 吳伊婷            座號:4

這次的課程讓我學習到很多有關餐旅的知識,也學習到煮菜的技巧。在這學期教的所有菜色,我覺得玉米濃湯讓我最有成就感。因為這是我第一次煮的玉米濃湯跟外面的賣的那麼像。

 

 

班別:餐旅      班級:304      姓名:郭守原             座號:24

這次的課程,讓我學到很多餐旅的知識,也學習到煮菜的技巧。在學習的菜色中,我覺得燒餅最有成就感,因為第一次煎得很看。

 

 

班別:餐旅      班級:304     姓名:林志家        座號:18

這次的課程很快就要結束了,真的好快!12月底,真想繼續讓老師教導我們。這位老師教導我們煮很多很多的菜一大堆,現在才知道美食有好多種喔!!!

 

 

班別:餐旅      班級:309       姓名:江宥萱      座號:2

技藝班的課程要結束了,我在這學期的課程中學到很多。每個禮拜上完之後,就期待下一次的上課,因為可以吃到自己做的各種美味’’佳餚還有一群搞笑的朋友,和一個溫柔的指導老師。我想跟老師說謝謝你細心的執導。

 

 

班別:餐旅      班級:303       姓名:李鑐哲      座號:18

餐旅般讓我覺得自己的刀工煎煮等才能都還可以,而且讓我覺得自己有點厲害。可是有時切東西時,還會切錯或切到手。之後我要更努力。老師我想跟你說,不知我們哪時候才能再相見。我會把你永遠記在心裏,也把你教的,還有你的記在心裡的。

 

12月14日餐旅班活動--鍋貼

原料

成果

過程

 

 

12月7日餐旅班上課活動

今天的練習菜色是南瓜蔬菜濃湯

要將煮爛的蔬菜放進果汁機打勻  再加入鮮奶就完成了

 

學習折疊口布  老師的作品

我們很專心的練習

 

12月7日設計班上課活動

老師改圖看的可仔細了

同學  可要看仔細老師的手法

專注的畫圖  有如老僧入定  一心想把圖畫完成

 

12月7日臉部保養上課活動

老師仔細講解步驟

同學仔細看

想要人前美麗  必得人後受罪

(美麗可不是折磨呀)

自己動手做  下手敷臉的時候  手會抖

下課後  皮膚變得細咪咪

 

每一次上課都是滿心的期待

 

先看老師的示範

 

自己動手做的小心翼翼

 

 

成果馬上可以立即享受

每一張畫都是腦力和體力的挑戰

有如參禪般的靜心

一點心浮氣躁就腦袋空空了

 

991130指甲彩繪

小小一片 用心無限

 

夥伴互相練習

男生也是做的一板一眼

 

98設計競賽題庫(學、術科).doc