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項目:訂定食農計畫及設置教學農場推展食農教育,推動每週一日蔬食及有機飲食,並利用廚餘、落葉製作堆肥。

一、「教育農園」建置情形

本校位於員山鄉東南區,蘭陽溪北岸、蘭陽大橋與葫蘆堵大橋間,堤防旁。對岸為大洲、東北緊臨宜蘭市、西北惠好村、西靠深溝村。七賢村面積1.2平方公里,屬傳統的農業村莊,中老年人以務農為主,年輕人多到外地打零工生活,因此年輕一輩對於農務工作較無接觸,透過教育農園地推動,讓孩子從新接觸家鄉的農業根基,並從用心栽種的過程中,體認耕作的辛勞及付出努力所獲得到的成果,一分耕耘一分收獲,再創家鄉的農業價值。

目標有以下兩點:

(一)自主設置教育農園,發展在地食材認同、認識飲食安全及飲食文化傳

承、探討環境教育及生命教育等相關議題。

(二)使學生於栽種過程中,體會農夫種植的辛苦,啟發對食物及生產者的

尊重,進而喜愛並認識在地糧食,以瞭解在地食材的文化價值。

耕種地點

(花臺、花圃、盆栽、

空地、屋頂)

種植作物

種植面積

盆栽、空地、花圃

生菜、萵苣、玉米、香菜、芋頭、香蕉、青椒、辣椒、珠蔥、當季蔬菜等

20平方公尺

二、農夫老師:□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

▓校內教職員工 □學生家長 □社區志工 □有機/休閒農場

□鄉鎮市農會 □其他:

三、執行期程:108年9月1日~109年7月31日

四、成果照片

說明:中年級學生以盆栽方式種植有機生菜

說明:高年級學生種植有機蔬菜。

說明:專業的老師指導小朋友拔地瓜。

說明:低年級學生動手拔地瓜。

說明:一年級學生努力營造一個有機地瓜葉蔬菜的園地。

說明:茄子成熟囉,採收。

說明:中年級學生採收新鮮蔬菜

說明:老師帶二年級學生採收生菜。

說明:採收後,老師示範如何料理食材。

說明: 感謝遠見·天下文化事業部特派記者前來本校進行食農、午餐教育專訪

說明:蔥是自己種的,簡單的料理一下就很好吃了。

說明:學生煮蔥油餅來加菜。

說明: 採買用來種植有機蔬菜的培養土。

說明:老師指導學生用種植的蔬菜來製作壽司

說明:發芽了啊!

說明:很棒的農地喔!

說明:地瓜葉慢慢長大了呀!

說明:低年級學生用生菜來料理。

說明:盆栽種植區。

說明:五年級學生親手採收的生菜。

說明:玉米收成了喔。

說明:這些都是用大花盆種出來的玉米喔!每一支都長得很漂亮喔。

 

 

五、參加對象:

社團名稱

參加學生數

七賢有機農園團(低年級組)

25人

七賢有機農園團(中年級組)

22人

七賢有機農園團(高年級組)

25人

六、種植時間表:

時間

耕種實務項目

(如:整地除草、種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲、採收)

108年09月1日

準備種植器皿、培養土、有機肥、菜苗等

108年10月1日

教師指導並帶領學生種下菜苗

108年10月108年3月

各團安排學生定期澆水、除草、抓蟲、施肥

108年11月起

低年級組第一階段有機蔬菜採收

108年11月起

中年級組第二階段有機蔬菜採收

108年12月起

高年級組第二階段有機蔬菜採收

(三)預定種植基地照片(一張農地概況、一張土壤近照)

(四)參加對象:

社團名稱

參加學生數

七賢有機農園團(低年級組)

32人

七賢有機農園團(中年級組)

26人

七賢有機農園團(高年級組)

22人

(五)種植規劃(請比對學校年度行事曆並配合作物生長期):

時間

耕種實務項目

(如:整地除草、種下菜苗、

疏苗間拔、除草、抓蟲、採收)

10-11

計畫擬定、報送、審核

12

材料購置

1-2月

種下菜苗

2-4月

育苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

4-5月

採收、烹調美味佳餚

6月

成果彙送

 

六、課程規劃或教學活動設計:【詳見附件一】

七、預定進度:

時間

工作項目

10月

11月

12月

1月

2月

3月

4月

5月

6月

計畫擬定

        

計畫審核

        

材料購置

  

      

植物栽種與施作、採收

   

     

成果彙送

       

 

 

八、預期效益:

1.藉由教育農園的推動,使學童了解「耕作者的辛勞」,養成珍惜資源的道

理及感恩的心。

2.使學童透過實際耕作的體驗,了解有機栽種的價值及珍愛環境的體認。

3.透過教育課程的融入,加深學童對於教育農園價值的了解。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九、實施教案:

宜蘭縣七賢國民小學食農教育設計

單元名稱

大家一起種生菜(低-方案A)

適用年級

一年級

二年級

原創設計

七賢國小

教育團隊

上課節數

2

配合領域

  1. 生活領域
  2. 健體領域

教學目標

 

  1. 能認識盆栽種植的各種類型。(認知)
  2. 能認識種植蔬菜的各種工具。(認知)
  3. 了解放入土壤以及移植菜苗的方法,並實際操作。(技能)
  4. 培養對農事好奇心,從定植活動中獲得親土經驗。(情意)

對應食農

相關議題

能力指標

議題:1-4-參與農事,了解農業生產與食物的關係

低(4)

培養對農事活動的好奇心,從定植或採收中獲得親近土地的經驗

七彩童年

願景對應

對應本校課程願景-探索童年-珍愛環境、生態教育

課前準備

與建議

 

準備:菜盆、培養土、澆灌器、挖土鏟、手套、菜苗(生菜-葉用萵苣-紅葉種、綠葉種、皺葉種)

 

建議:可以全程戶外進行,亦可先透過投影片介紹後再至戶外,可以在上學期期中考過後開始進行本課程,也就是建議在第11週或第12週,至少在11月底前應完成本單元。

 

教學內容

所需用品

時間

評量方式

 

※準備活動:

將學生事先分組,每組5人,兩班分四組,每組負責一個菜盆,教師準備示範(需另外一個菜盆)。

說明整體活動:今天我們要來一起種菜,老師會教大家簡單的種菜知識,並且讓大家都可以動手種菜。

 

※發展活動:

  1. 教師介紹適合蔬菜生長的盆器:不同尺寸盆器會影響種植蔬菜的種類,小蔬菜用小盆,大型蔬菜或是根莖類蔬菜需用到較深的菜盆。
  2. 教師介紹各種工具名稱以及使用方法:
  3. 教師介紹今天定植的蔬菜名稱,並給學生實際觀察的機會,另外講解該種蔬菜可以如何食用,學生可能有看過這類蔬菜-在漢堡中的生菜或是外食看到的沙拉中也可能出現萵苣類生菜,教師透過提問可以連結學生的新舊經驗。
  4. 教師示範放入土壤:盆底若已有網狀構造就可以直接倒入土壤,上方預留2公分澆水空間,土壤放入後可用鏟子或手直接撥平,但無需重壓。
  5. 學生分組進行實作。
  6. 教師示範移植菜苗:不管是在育苗軟盆裡播種出來的幼苗或是買來的幼苗,移植的方法都一樣。從軟盆中取出幼苗時,可以先用剪刀剪出一個缺口,要小心不要破壞到根部周圍的土塊(根團),栽種時不要種太深,和根團同高即可。種下後輕壓土壤固定,再大量澆水。
  7. 學生分組進行實作:每人需親自完成至少一株。
  8. 教師詢問學生水要怎麼澆:重點在高度,避免沖倒剛剛種下去的菜苗。獲取共識後示範澆水,可澆在手上在讓水自然流入土壤中。
  9. 各組澆水完成種植並收拾場地。

 

※綜合活動:

  1. 教師歸納今日學習重點,詢問孩子感想。
  2. 各班分派照顧者,持續照顧。

 

 

 

 

 

 

 

 

PPT/實物

 

 

PPT/實物

PPT/實物

 

 

 

 

定植工具

 

 

 

定植工具

菜苗

 

 

 

 

 

定植工具

 

 

 

 

 

 

 

 

5'

 

 

 

 

 

5'

 

 

5'

5'

 

 

 

 

5'

 

 

15'

5'

 

 

 

 

 

15'

5'

 

 

10'

 

 

5'

 

 

 

 

 

 

 

 

觀察

 

 

觀察

問答發表

 

 

 

 

觀察

 

 

實作情形

觀察

 

 

 

 

 

實作情形

觀察

 

 

實作情形

 

 

問答發表

 

宜蘭縣七賢國民小學食農教育設計

單元名稱

均衡飲食金國王(低-方案B)

適用年級

一年級

二年級

原創設計

董氏基金會

原創

七賢國小

改編

上課節數

1~2




 
 
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