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宜蘭縣國民中小學106學年度教育農園推動計畫

一、依據

(一)宜蘭縣有機農業促進自治條例。

(二)宜蘭縣飲食健康權自治條例。

二、計畫目標

為使孩子們瞭解友善耕作及在地食材之間的現況與關聯性,將「農事教育」及「飲食教育」融入教學活動,鼓勵校園自主設置教育農園,發展在地食材認同、認識飲食安全及飲食文化傳承、探討環境教育及生命教育等相關議題,並藉由耕作體驗,讓孩子體會農夫種植的辛苦,啟發孩子對食物及生產者的尊重,進而喜愛並認識在地糧食,以瞭解在地食材的文化價值,並達教育扎根之功效。

三、實施期程:106年8月23日起至107年7月31日止。

四、實施對象:本府所屬各級學校。

五、計畫內容:

(一)辦理方式:著重學生體驗學習,學校於校內或與地方結合建置教育農園,供學生種植可食作物,融入相關領域課程,使學生學習觀察並參與農作物的生長。

(二)參與對象:宜蘭縣各國民中小學(一至九年級),以年級(每年級至少1班)或社團為單位。

(三)辦理地點:

1、校園內:學校空地、屋頂、花臺、花圃、盆栽。

2、校園外:學校鄰近農地(學生步行10分鐘以內)、鄉鎮市農會、有機休閒農場。

(四)課程規劃:

1、整合學校及社區資源,搭配學校行事曆,規劃不同年齡層適宜之食農教育教學活動。

2、搭配現有課綱融入食農教育課程,或於學校課程計畫中納入食農教育時數實施。

3、針對各年級學生之飲食問題及學習能力,將農事體驗或飲食教育等內容融入各學習領域課程或活動。

六、補助辦法

(一)補助對象:

1、本府所屬各級學校,106學年度課程計畫中已納入食農教育時數或規劃推動且計畫具有延續性之學校為優先補助對象

2、106(學)年度已獲行政院農業委員會農糧署或本府等相關單位補助推動「食農教育」或「教育農園」之學校,不得重複申請。

(二)補助原則:

補助項目

補助

單價

備註

資材

(元/年級或社團)

2,000

種子(苗)、鏟子、鋤頭、除草耙、天然肥料、水桶、花盆等

1、每個年級(至少1班)或每個社團補助2,000元為原則。

2、是項補助上限16,000元/校。

農事專家出席費

(元/場次)

2,000

 

耕地租金

(元/分地)

4,500

鄰近學校,步行10分鐘以內之農地(場)

農田整地費

(元/分地)

3,000

 

其他

 

請詳列項目及單價

※於學校空地或屋頂 建置 教育農園之學校:補助上限2萬元/校。

※校園內以花臺、花圃、盆栽、美植袋或與地方結合於校外建置教育農園之學校:補助上限1萬5,000元/校。

(三)申請方式:有意申請補助經費之學校,請研提校內推動計畫暨申請書(格式如附件1-1、1-2),於106年9月29日(星期五)前送本府教育處提出申請。

(四)審查方式:由本府成立專案審查小組,依本計畫相關規範進行審查,俟本處辦理初審作業後,於106年10月31日(星期二)前核定補助學校名單。

七、成果繳交:參與本計畫之學校請於計畫執行完畢一個月內(至遲於107年7月31日前)將成果電子檔(格式如附件2)逕寄營養師宋雅玄電子信箱peggy1102@tmail.ilc.edu.tw。

附件1-1

 

 

宜蘭縣國民中小學106學年度教育農園推動計畫申請書

學校基本資料

學校名稱

寒溪國民小學

申請補助金額

新臺幣貳萬元整

承辦人

姓名: 廖誌平

E-mail:concept@ilc.edu.tw

聯絡電話:03-9517441

(含分機)

傳真:03-9515970

曾經辦理「在地食材」及「食農教育」相關計畫之成果摘要:

□宜蘭縣「學校午餐在地食材推廣計畫」,辦理期程:                             

□宜蘭縣環境教育行動方案(食農教育、在地食材),辦理期程:                   

□宜蘭縣「我的小田心」食農教育計畫,辦理期程:                               

□農糧署「深度米食推廣-學童種稻體驗教育計畫」,辦理期程:                    

□農糧署「食農教育紮根推廣計畫」,辦理期程:                                 

□農糧署「食農‧食米養成教育推廣計畫」,辦理期程:                            

□其他(計畫名稱):                  ,辦理期程:                           

學校「教育農園」建置情形現況說明

一、校園內:

    耕種地點:□花臺 □花圃 R盆栽 R校內空地 □學校屋頂

              □其他:                                 

    種植作物:當季蔬菜                                       

    種植面積:約83平方公尺

 

承辦人:                主任:              校長:


附件1-2

宜蘭縣寒溪國民小學106學年度教育農園推動計畫

一、依據:

   (一)「宜蘭縣有機農業促進自治條例」。

   (二)「宜蘭縣飲食健康權自治條例」。

    (三) 宜蘭縣政府106年9月4日府教體字第1060140080號函辦理。

二、現況分析:

(一)學校教師結合相關課程規劃食農教育課程,在校園內空地上種植當季蔬果,讓學生有多元的學習。

(二)全校師生規劃各班班級教育農園,讓學生動手栽種,並於收成後實際烹煮和大家分享。

三、計畫目標:

    (一)使孩子瞭解友善耕作及在地食材之間的現況與關聯性,並瞭解在

        地食材的文化價值。

    (二)藉由耕作體驗,讓孩子體會農夫種植的辛苦,啟發孩子對食物及

        生產者的尊重。

    (三)發展孩子對在地食材認同、認識飲食安全及飲食文化傳承、探討

        環境教育及生命教育等相關議題。

四、種植計畫:

(一)「教育農園」規劃概況

1、校園內(多項請詳列):

耕種地點

種植作物

種植面積

六年級教室旁空地

四季豆、菜豆、絲瓜等

約12.2平方公尺

停車場旁空地

番茄、南瓜、玉米、辣椒等

約66.4平方公尺

盆栽

草莓等

約4平方公尺

 

(二)農夫老師:□曾參加政府機關培訓之食農教育種籽教師

      R校內教職員工 □學生家長 □社區志工 □有機/休閒農場

      □鄉鎮市農會 □其他:                              

 

 

(三)預定種植基地照片(一張農地概況、一張土壤近照)

(四)參加對象:

年級

班級

參加學生數

一年級

忠班

12人

二年級

忠班

14人

三年級

忠班

13人

四年級

忠班

8人

五年級

忠班

7人

六年級

忠班

12人

 

(五)種植規劃(請比對學校年度行事曆並配合作物生長期):

時間

耕種實務項目

106.9 ~106.9

整地除草

106.10~106.11

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

106.12~106.12

採收

107.3

整地除草

107.3-5

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

107.5-6

採收

 

 

 

六、課程規劃或教學活動設計:                                                年級:一年級

教學活動名稱:食菜健康

時間:□全天■半天

季節: 9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象: 一年級

人數: 12人

 

學習領域: 生活、綜合領域

教學目標:

  1. 透過體驗種植農作物,體驗菜農的辛苦並學習作蔬菜
  2. 培養良好的飲食習慣,懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標:

【生活領域】

9-1-4養成動手做的習慣,察覺自己也可以處理很多事。

9-1-6學習如何分配工作,如何與人合作完成一件事。

【綜合領域】

3-1-2體會團隊合作的重要性,並能關表團隊的成員。

達成食農教育議題:1-1, 1-2, 1-3,1-4

食農教育時數:3小時(四節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

活動一:種菜體驗繪本分享---「我種了高麗菜」

※引起動機:

  透過繪本「我種了高麗菜」的導讀,引發孩子對種菜的興趣,進而引導孩子想主動體驗種菜的想法。

※發展活動:

(1)介紹蔬菜種子,例如:芥菜、青江菜、A菜等的種子,進行分組觀察。

(2)請組員討論種子長的不同的地方。

(3)發表蔬菜種子的不同。

(4)怎樣讓蔬菜長得更好,引導學生說出施肥、抓蟲、澆水等。

(5)讓孩子討論可以如何照顧自己的蔬菜。

活動二:我的蔬菜小寶貝

※引起動機:

    介紹種菜使用的工具,再由學生分組進行。

※發展活動:

(1)老師指導種菜方式後,孩子依照組別各自種下蔬菜,進行澆水。

(2)老師用講解的方式,幫蔬菜找出它的成長特性、各項特徵等,完成蔬菜的身份證。

(3)把蔬菜身分證放到各組的菜園裡。

※綜合活動:

教師歸納:每種蔬菜都有它的成長特性,播種後各組需觀察蔬菜的生長過程,並記錄在觀察紀錄表上。

活動三:食「菜」好健康

(1)請分組討論已事先設計好的美食菜單,教師講解採收蔬菜時要注意的事項。

※發展活動:

(1)讓學生親自採收各組種植的蔬菜,享受採收蔬菜的樂趣。

(2)協助指導學生清洗蔬菜、依各組學生討論的美食菜單來做料理。

(3)大家一起分享美食。

※綜合活動:

教師歸納:引導學生去體會蔬菜的收成是需要大家一同合作付出許多心力和時間的,培養學生要有珍惜食物勿浪費的好習慣。

40分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

80分

 

 

 

 

 

 

「我種了高麗菜」繪

 

 

芥菜、青江菜、A菜種子

 

 

 

 

 

芥菜、青江菜、A菜、鏟子

種子、澆水工具

觀察紀錄

我的蔬菜小寶貝

學習單

 

 

 

 

 

 

食材、爐具、鍋具

 

 

 

.

 

宜蘭縣寒溪國民小學教育農園推動計畫教學活動設計年級:二年級                                       

教學活動名稱:

我們一起種玉米

時間:□全天▇半天

季節: 9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象:二年級師生

人數: 14人

學習領域:生活、語文、綜合領域

 

教學目標:

一、透過讓小朋友自己種菜的活動,體驗菜農的辛苦並學習作蔬菜的好主人。

二、自己動手體驗樂趣多,培養小朋友實作的生活經驗與能力。

三、運用分組討論、相互溝通解決問題,指導學生分工合作的態度。

四、培養學生照顧玉米的耐心,並了解『要怎麼收穫,先要怎麼栽』 的道理。

符合能力指標:

【語文領域】

E1-7-7-3 能從閱讀的材料中,培養分析歸納的能力。

【生活領域】

9-1-6學習如何分配工作,如何與人合作完成一件事。

【綜合領域】

3-1-2體會團隊合作的重要性,並能關懷團隊的成員。

達成食農教育議題:1-1, 1-2, 1-3,1-4

食農教育時數:3小時(四節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

活動一:種子笑哈哈

※引起動機:

  透過繪本「種子笑哈哈」的導讀,讓學生認識各種種子。

※發展活動:

(1)介紹各式各樣的種子是如何旅行的。

(2)準備各種的種子,例如:玉米、蘿蔔、菠菜等的種子,進行分組觀察。

(3)請組員討論種子長的不同的地方。

(4)老師先講述玉米小故事,引發學生對玉米的興趣,進而引導學生主動學習認識各種玉米。

(5)怎樣讓玉米長得更好,引導學生說出施肥、抓蟲、澆水等。

活動二大手牽小手種玉米趣

※引起動機:

 事先請會種菜的老師、家長先示範該如何鬆土,再由學生分組進行。

※發展活動:

(1)請家長指導種玉米方式,或灑或種,學生依照組別各自種下不同品種的玉米,進行澆水。

(2)各組透過書籍搜尋及老師講解的方式,幫玉米找出它的成長特性、各項特徵等,完成玉米的身份證。

(3)把玉米身分證放到各組的菜園裡。

※綜合活動:

教師歸納:每種玉米都有它的成長特性,播種後各組需觀察玉米的生長過程,並記錄在觀察紀錄表上。

活動三:豐收的喜悅

※引起動機 

(1)請分組討論已事先設計好的美食菜單,教師講解採收玉米時要注意的事項。

※發展活動:

(1)讓學生親自到菜園採收玉米,享受採玉米的樂趣。

(2)請家長到校協助指導學生洗玉米、依學生設計的美食菜單來做料理。

(3)大家一起分享美食。

※綜合活動:

教師歸納:引導學生去體會蔬菜的收成是需要大家一同合作付出許多心力和時間的,培養學生要有珍惜食物勿浪費的好習慣。

40分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

80分

「種子笑哈哈」繪本

 

 

玉米種子

 

 

 

 

 

植物書籍

玉米身分證、鏟子

種子、澆水工具

各式紙張

著色用具

觀察紀錄

 

美食菜單

 

 

 

 

料理的廚具採玉米工具

 

宜蘭縣寒溪國民小學教育農園推動計畫教學活動設計  年級:三年忠班

教學活動名稱:南瓜湯品嘗會

時間:□全天R半天

季節: 9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象:三年忠班學生

人數:13人

學習領域:綜合活動

教學目標:

 1.體驗種植農作物,並做成長觀察記錄。

 2.了解年菜所代表的吉祥意義。

 3.培養良好的飲食習慣,懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標:中級(1)(3)

達成食農教育議題:1-1, 1-2, 1-3, 1-4, 2-1, 3-1

食農教育時數:2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

 1.引導學生回顧種菜過程。

 2.將注意力轉向教室內的爐具和鍋具。

 3.烹飪活動流程、安全注意事項說明。

二、發展活動─南瓜有哪些用途

 1. 教師將「南瓜湯」之烹煮步驟海報貼於黑板,並逐步

    講解與說明。

 2.材料:南瓜200公克、洋蔥1/4顆、糙米飯2碗、腰果10

         顆、水400CC、鹽和黑胡椒適量。

(1)     將南瓜洗淨後,切塊連皮帶籽和洋蔥一起放入電鍋

   蒸熟,記得內鍋要放一杯水。

   (2)除了鹽巴之外,將所有材料打成漿。

   (3)入鍋煮滾加入鹽巴、黑胡椒即可。

2.學生將手洗淨後,分組準備食材。

 3.請學生按照上述說明步驟烹煮,教師課間巡視並給予適時協助。

 

三、總結活動

 品嘗美味的「南瓜湯」後,分工合作整理環境。

15’

 

 

 

20’

 

 

 

 

 

 

 

15’

40’

 

 

 

30’

種菜過程簡報

爐具和鍋具

 

 

 

 

 

烹煮過程海報

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新鮮食材

 

 

 

宜蘭縣寒溪國民小學教育農園推動計畫教學活動設計年級:四年級

教學活動名稱:四季饗宴

時間:□全天▇半天

季節: 9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象:四年忠班學生

人數: 8人

學習領域: 綜合活動、健康領域

教學目標:

1.體驗播種、澆水、發芽、生葉、收成等歷程,了解農作物的生長階段。

2.能共同和小組成員討論與分享,進而學習團隊合作的精神。

3.培養良好的飲食習慣,懂得珍惜食物和感恩。

符合能力指標:中級(1)(3) (5)

達成食農教育議題:1-1, 1-2, 1-3,1-4

食農教育時數:2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

1.引導學生觀賞四季豆成長過程簡報~讓學生回顧種

植過程並分享心得。

2.上網觀賞「四季豆料理製作」影片。

3.全班分三組討論四季豆創意料理及準備工作分配。

二、發展活動─我是小小廚師

1.各組分享四季豆創意料理食材及步驟。

2.教師說明烹飪時應注意安全事項。

3.教師示範烹飪流程:

   (1)將所種植的四季豆洗淨。

   (2)煮開水,先川燙四季豆備用。

   (3)再加入自己創意料理的食材進行烹飪。 

4.小組分工合作,動手實作,教師課間巡視並給予適時

協助。

三、綜合活動─四季饗宴

1.享用豐盛的四季豆創意料理。

2.心得分享。

3.分工合作整理環境。

 

10分

 

10分

20分

 

15分

 

 

 

 

 

35分

 

 

30分

 

播放設備

種植過程簡報

網路資源

 

 

 

 

 

 

爐具和鍋具

四季豆、新鮮食材

 

 

 

 

餐具

打掃用具

 

 

 

宜蘭縣寒溪國民小學教育農園推動計畫教學活動設計年級:五年級

教學活動名稱:我的開心農場

時間:□全天 R半天

季節:9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象:五年級

人數:7人

學習領域:綜合活動

教學目標:

1.設置自主性教育農園,發展在地食材。

2.能親自種植作物並做完成觀察記錄。

符合能力指標:

  食農‧食米教育能力目標高級(4)

  綜1-3-6了解自己與家庭、社區環境的關係,並能說出自己的角色。

  綜1-3-5 了解學習與研究的方法,並實際應用於生活中。

達成食農教育議題:1-1,1-3,1-4,2-1,2-3, 3-1

食農教育時數:2小時。(三節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

第一節:認識自己的菜圃~農夫發想始!!

一、引起動機

花圃、菜圃找主人,我們也去看熱鬧。

找一找,尋找屬於自己班上的那塊開心農場。

二、發展活動:

1.聊一聊家裡的那塊田!

 2.說說看你吃過哪些蔬菜呢? 請將菜名寫下來

 3.菜菜看這邊!

三、整合活動

勇敢說出「我的菜」!   請同學舉手發表並說明推薦原因。

請同學依照自己的喜好去分組,將以四組進行活動。

第二節:農夫除草記~菜園大發現

一、發展活動:

(一) 戶外實地操作

1. 親近農地

 (1)教師提問:「這裡的泥土跟妳們家的菜園有沒有一樣?」

   (2)觀察和體驗觸摸土壤的感覺

2. 翻一翻,找一找

(1)學生小組合作將自己組的菜圃進行鬆土。

   (2)將翻到的寶物通通放進寶袋,回教室分享。

三、整合活動

請孩子分享剛剛在菜圃裡翻到的寶物,說說自己當農夫翻土的感覺。

第三節: 灑下希望的種子~種下菜菜子!!-----------

一、引起動機

1.教師將菜籽擺放在各組桌面上請同學用五官去觀察,並猜一猜這是哪一樣菜的孩子?請將菜籽送還給小農夫。

2.教師重申入園規則及叮嚀安全使用農具之重要性,再出發。

二、發展活動:

(一) 戶外實地操作
   1. 小農夫會議

       2. 種下去之後呢? 期待發想

三、整合活動

讓孩子小組討論照顧菜籽的方法並將大家的結論記錄下來後實施。

 

10

 

 

 

20

 

 

10

 

 

 

 

10

 

 

 

10

 

 

20

 

 

 

10

 

20

 

 

 

 

10

 

1.學生準備:查尋自己家裡有種植的菜或平日常吃的菜「菜名」

2.教師準備: 投影機、學習單

 

 

 

 

 

 

 

1.學生準備:小鏟子、小鋤頭、遮陽帽、塑膠袋

2.教師準備:相機、學習單

 

 

 

 

 

 

1.學生準備: 小鏟子、遮陽帽、菜籽、灑水器。

2.教師準備:相機、學習單

 

 

宜蘭縣寒溪國民小學教育農園推動計畫教學活動設計年級:六年級

教學活動名稱: 總鋪師大辦桌

時間:□全天■半天

季節: 9月初-6月底

地點:寒溪國小

對象: 六學級學生

人數: 12人

學習領域: 自然與生活科技

教學目標:能了解烹飪的流程、 能小組分工合作煮出三道料理、能了解農業生產與食物的關係

符合能力指標:高(1)(3)

達成食農教育議題:1-1、1-2、1-3、1-4

食農教育時數:2(3節課)

教        學        流        程

時間

教學資源

一、準備活動

繪本導讀~總鋪師大辦桌

    憨吉的阿公是一位總鋪師,今天晚上有來自國外的饕客要品嚐阿公的辦桌料理,所以他們一大早就出發到魚市場和傳統市場,採購最新鮮的現撈魚貨和各式蔬果,滿載而歸前,飢腸轆轆的爺孫倆還去媽祖廟前吃了「鹹粥配紅燒肉」.....

二、發展活動

(一)全班繪本討論~

1.繪本內容中食譜及料理步驟。

2.料理經驗分享。

(二)小組討論分享~

1.利用我們所種植的地瓜、絲瓜、番茄,可以煮出什麼三道創意料理。

2.烹飪所需器具、食材。

3.烹飪料理步驟。

(三)食材採收~至六忠教育農園採收小組所需食材(地瓜、番茄、絲瓜)。

(四)大展身手~

1.教師說明烹飪流程及注意事項。

2.小組準備食材。

3.小組進行烹飪。

(五) 總鋪師大辦桌~品嘗小組地瓜、番茄、絲瓜創意料理。

三、綜合活動

(一)分工合作整理環境。

(二) 總鋪師大辦桌心得分享

 

 

10’

 

 

 

10’

 

 

 

15’

 

 

 

 

15’

 

 

40’

 

 

15’

 

10’

5’

 

 

總鋪師大辦桌繪本

 

 

 

 

 

 

 

 

 

總鋪師大辦桌學習單

 

 

 

 

剪刀、小鏟子

 

 

食材、爐具、鍋具

 

 

 

餐具

 

 

七、預定進度:

106.9 ~106.9

整地除草

106.10~106.11

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

106.12~106.12

採收、廚房料理班級種植作物並分享。

107.3

整地除草

107.3-5

種下菜苗、疏苗間拔、除草、抓蟲

107.5-6

採收、廚房料理班級種植作物並分享。

八、預期效益:

    (一)孩子能瞭解友善耕作及在地食材之間的現況與關聯性,並瞭解在

        地食材的文化價值。

    (二)孩子藉由耕作體驗,能體會農夫種植的辛苦,進而尊重食物及生

        產者。

    (三)孩子能認同在地食材、認識飲食安全及傳承飲食文化、及能探討

        環境教育及生命教育等相關議題。




 
 
 
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