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以下是我們種的青菜

芥菜...高麗菜....芹菜....韭菜

紅甜椒...玉米....芫荽...同蒿....蕃茄...

在收成之前

先瞭解它的特性




 
 
 
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  1. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    我今天才知道菜有這麼多種!!

    [回覆] 王嘉鍇 迴響於 21 十二月, 2010 21:59

  2. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    菜都是農夫辛苦種的

    [回覆] x李宜霖x 迴響於 20 十二月, 2010 21:53

  3. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    玉米(學名:Zea mays),亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子;粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥,閩東平話稱為苞蘿,晉語稱玉茭子、玉稻黍等,在客家話中以及馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟,是一年生禾本科草本植物,也是全世界總產量最高的糧食作物。

    原產於中美洲,是印地安人培育的主要糧食作物,原本是體型很小的草,喜高溫,經美洲原住民培育多代後才出現較大型的玉米。16世紀時傳入中國,最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》,稱其為「玉麥」,其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。「玉米」之名最早見於徐光啟的《農政全書》。在原產地美洲以外,中國是玉米種植最為普及的地區。玉米也是全世界總產量最高的糧食作物。

    2007年
    主要玉米生產國
    (百萬噸)
    美國 332.09
    中國 151.97
    巴西 51.59
    墨西哥 22.50
    阿根廷 21.75
    印度尼西亞 16.78
    法國 13.10
    印度 12.38
    加拿大 10.55
    意大利 9.89
    世界總量 784.78
    數據來源:
    聯合國糧農組織 (FAO)[1]

    [編輯] 用途
    玉米不脫粒就可以直接蒸、煮、烤食用。脫粒後通常加工成麵粉,如果經加工口味不錯。但以前為了增加產量,常和種皮一起磨粉,叫做「棒子麵」,非常粗糙,難以下咽,但抗飢餓,是低收入人們的主要糧食。隨着經濟水平的提高,現在只有精加工的玉米粉作為調劑口味用。

    玉米主要用於作為飼料,工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。

    玉米胚芽可以提煉玉米油,長期食用在預防心血管疾病方面優於花生油,不及橄欖油。剛成型的一寸來長的玉米芯可直接當作蔬菜烹調,口感類似筍。煮熟的玉米粒是沙律常用的材料,或做粟米羹,或直接食用。墨西哥人常用一種大型的玉米粒和肉類烹調湯類食物「潑佐肋」(pozole)。

    玉米莖粗壯高大,葉寬大,以前也是平原地區農民的重要燃料來源。

    [編輯] 特點
    玉米的根為鬚根系,除胚根外,還從莖節上長出節根:從地下節根長出的稱為地下節根,一般4~7層;從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根,一般2~3層。株高1~4.5米,稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片,葉身寬而長,葉緣常呈波浪形。花為單性,雌雄同株。雄花生於植株的頂端,為圓錐花序;雌花生於植株中部的葉腋內,為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。

    [回覆] MR,陳 迴響於 19 十二月, 2010 21:00

  4. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    我們吃的菜都是農夫辛辛苦苦的種出來的,所以一點也不能浪費~

    [回覆] 懷罄 迴響於 19 十二月, 2010 19:13

      Re: 瞭解我們每天吃得菜

      我們每天吃的菜都是農夫辛苦種的

      [回覆] jason宇 迴響於 20 十二月, 2010 18:47

  5. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    我覺得蔬菜可以避免大家『落屎』,真不錯呢!O>W

    [回覆] 李家瑜 迴響於 19 十二月, 2010 14:28

  6. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    我覺的任何的蔬果都應該要認識。

    [回覆] 李家瑄 迴響於 19 十二月, 2010 14:22

  7. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    了解原來農夫種菜是這麼的辛苦。

    [回覆] 郁綺 迴響於 18 十二月, 2010 23:55

  8. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    原來我們每天重的菜都是由農人辛辛苦苦種出來的!!

    [回覆] 黃勻芊 迴響於 18 十二月, 2010 15:05

  9. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    韭菜籽的神奇功能
    【本草拾遺】:韭菜,溫中下氣,補虛,調和臟腑,令人能食,益陽
    【本草綱目】:韭;釋名:草鍾乳.起陽草
    韭子 (起陽籽);氣味:辛甘溫,無毒
    《主治》夢中洩精溺血,暖腰膝
    治鬼交甚效,補肝及命門
    治小便頻數,遺尿,女人白淫白帶

    古書記載:韭菜籽及韭菜壯陽之精華,號稱激性劑
    能固精.壯陽.補腎.治療陽痿.早洩,遺精.多尿等症狀

    在實驗室裡發現,我們常吃的韭菜葉,裡面富含纖維質與水分,能夠
    刺激我們的腸胃蠕動,有效改善便秘症狀,但卻無法解古書記載療
    效之惑?直到我們針對韭菜花裡的韭菜籽作研究時,才赫然發現,原
    來韭菜所有精華的成分都在這小小的一顆韭菜籽裡!!!

    韭菜籽裡含有豐富的鋅.鉻.錳.鍺.銅.硒.鉀.鎂等超過10種的天然鹼元素及維生素,為人體必須的營養素,可以有效改善心血管疾病、糖尿病,刺激荷爾蒙分泌,能夠增強新陳代謝與免疫系統的功能障礙,幫助人體預防病痛根源,維持健康的鹼性體質

    韭菜籽具有改善性功能障礙的效果,生化學者靈機一動,提煉出韭菜籽精華,濃縮成食用錠以及精油,一年的人體實驗,研究結果顯示,95%的男性性功能障礙明顯改善,而對降低血壓、糖尿病更是有顯著效果。牛津大學生化博士陳耀寬:「韭菜籽俗稱起陽籽,它在中醫裡面,對固精助陽早洩甚至壯陽,有相當的記載療效,現在生化科技已經做到可把籽的精華粹取出來應用,最主要是因為它含有豐富的微量元素鋅。」

    [回覆] 吳騏亘 迴響於 17 十二月, 2010 21:22

  10. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    芥菜.高麗菜.芹菜.韭菜.紅甜椒.玉米.芫荽.同蒿.蕃茄

    [回覆] 方之昀 迴響於 17 十二月, 2010 20:39

  11. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    我希望能趕快吃到大家一起做的蔬果

    [回覆] 方之昀 迴響於 17 十二月, 2010 20:25

  12. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    太多菜會搞亂。

    [回覆] 禹齊 迴響於 17 十二月, 2010 11:11

  13. Re: 瞭解我們每天吃得菜

    芥菜

    樂活營養師編輯群

    芥菜為十字花科植物芥菜的莖葉,冬天盛產。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。

    芥菜能明耳目、利尿。芥菜中有豐富的胡蘿蔔素,可以促進皮膚和黏膜的健康;含有維生素B群可以參與身體的代謝,促進血液循環,協調神經和肌肉運作。芥菜中的膳食纖維可以增加腸胃的蠕動,消除便秘,減少大腸癌發生率。另外,芥菜特殊的香氣,也可以促進食慾,幫助人體的新陳代謝。不過芥菜屬於涼性蔬菜,可在烹調時加老薑改變性味。

    食用醃漬過的芥菜,需注意醃漬品含有大量鹽分,故高血壓、動脈硬化的人宜少吃。芥菜也含有較多的草酸,容易和鈣結合,因此,結石症患者不宜多食。不過正常人沒有一次大量食用,不用過度擔心。

    營養小廚師:生薑芥菜湯
    材料:
    芥菜半斤、生薑4錢
    作法:
    1.將芥菜去黃葉、根鬚洗淨切段,生薑洗淨切片。
    2.把清水煮沸,下少許沙拉油,放入芥菜、生薑,略煮,調味即可食用。

    [回覆] 婷婷 迴響於 16 十二月, 2010 20:03