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素養導向共備、觀、議課工作坊全紀錄

首部曲-共備

107.10.23 第一次共備

帶領人:中央輔導團劉美嬌老師

美嬌老師帶領大家認識領綱,解讀學習表現與學習內容。

理解總綱之三面九向之核心素養與綜合領綱核心素養之關係。

說明素養導向教學的四大原則並以實際案例說明在領域教學之轉化。

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接下來大家以宜蘭國中雅琇老師的教案進行分組討論

針對「彬彬有禮」這份教案的教學設計與評量進行討論

如何調整教案以符合素養導向教學之精神

 

 107.11.27 第二次共備

第二次共備前我們分為三組進行教案撰寫

這次共備先確認學習重點及學習目標

接著針對活動設計及評量標準等進行討論

美嬌老師同時也提醒我們許多教案用語的注意事項

經過討論與交流,大家愈來愈能掌握素養導向的教學原則

 

二部曲-說、觀課

107.12.11 說課主持人:歐育如老師

說課的目的在於讓來觀課的老師清楚學習目標與觀察重點

可由共備的老師或授課老師來說明教案內容

同時讓觀課了解學生的背景(包含特殊生)

此外觀察時也需注意相關的觀課禮節

包含不涉入學生學習、不影響教師授課,

紀錄內容以學生學習歷程為主,包含學生發言內涵、同學間肢體語言互動、師生互動等

以客觀的具體的句子進行紀錄,不具評斷性。

若需進行分組觀察時,也會利用說課時進行組內及組外觀察人員的分配。

參與觀課的教師是課堂的觀察者,蒐集學生學習的歷程與學習證據

協助填寫觀課紀錄表,並於觀課結束後的議課時間給予授課者回饋

 

三部曲-議課 

107.12.11 議課

議課的時間安排可在觀課結束後二天內進行

議課時可先請授課者分享授課心得,再由各組觀課者分享觀課心得

觀課心得應從單元學習目標討論學生學習成功或困惑處,也可分享從觀課中學習到什麼

觀察者分享完畢,進入提問討論,透過對話引發多樣思考,而不做結論

公開課的目的在藉由共同說、觀、議課的過程讓老師更明瞭班級學生學習的狀況

提升教學效率,創造有效學習的課堂。

時間:106年11月17日上午9:00~12:00

地點:壯圍國中

主題:食農教案研討

           主題一:土壤~                               發表人   宜蘭國中   張雅琇老師

           主題二:節氣美食與飲食禮儀       發表人   頭城國中    鄭秀香老師

           主題三:食物消費                          發表人   壯圍國中    曾淑鈴老師

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時間:106年6月24日下午1:30~4:30

講師:朱美橋

地點:壯圍國中

美橋阿姨先將米浸過數小時後,進行研磨成米漿水

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我們將米漿水加入葛粉3大匙攪拌

然後將米漿水加熱,不斷攪動鍋底,最後米漿水成糰後,捏成球狀備用。

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煮一鍋開水,在滾水上架上篩網,再將米漿球再上面用力擠壓搓揉。米苔目入滾水成型後要馬上撈起過冷水,然後瀝水備用。

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煮鹹的米苔目

先炸蛋酥,加入爆香材料、絲瓜、香菇,煮好鹹湯汁再加入米苔目就行了!

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c時間:106年5月8日下午1:30~4:30

地點:壯圍國中家政教室

講師:陳鼎儒老師笑倒在地

 天然食用色素衛生標準1021125修正.do

天然色素natural pigment.docx

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眨眼睛老師先跟我們介紹食用色素的種類

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笑倒在地此次準備的天然色素有紅麴粉、薑黃、竹碳粉、鼠麴草、桑葚、蝶豆花

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微笑大家仔細觀察各種粉類

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微笑先將粉與水攪在一起,水麥芽以手沾水抓取和水一起溶解,加熱水和水麥芽後倒入粉水中

 

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攪拌均勻再加熱至濃稠然後倒入鍋中入電鍋蒸,外鍋兩杯水。

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這是蝶豆花原為藍色加入檸檬水就變成紫色,桑葚是紅色。

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微笑蒸好後再烤盤布上整形搓勻,包入餡料壓入模型即完成。

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時間:106年4月10日下午1:30~4:30

地點:壯圍國中視聽教室

講師:北醫陳俊榮教授

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時間:106年3月7日下午1:30~4:30

地點:壯圍國中  團輔室

講師:人禾基金會羅育如老師

 

笑倒在地育如老師先和我們談台灣農業的現況

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微笑大家練習當小農,以秈米、梗米、越光米來試試小農該如何選擇要中的稻種,體驗一下天災的狀況,豪賭的下場通常不太好!

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眨眼睛跟著節氣看耕地的大富翁,超大型大富翁很不一樣的體驗,道具很多,有機會、命運卡以及小農分享卡,各組都有一個背帶,很有fu!

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時間:105年12月12日

地點:壯圍國中視聽教室

發表教案:主題四~食農大進擊

發表者:壯圍國中曾淑鈴老師              微笑大家進行食物鏈的遊戲


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微笑看看大家吃進甚麼東西                    微笑補充說明各種農園建置方式

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發表教案:主題五~四季蔬食

發表者:頭城國中鄭秀香老師    

微笑秀香老師說明教案,並補充採購食物原則微笑秀香老準備蔥油桃酥給大家品嚐

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發表教案:主題六~廚餘堆肥

發表者:壯圍國中陳增仙、林麗莉老師

微笑增仙老師說明教案                            笑倒在地明年度食農教材發展架構

 

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時間:105年11月14日下午

地點:壯圍國中家政教室

講師:朱美橋阿姨

製作鹹米糕

第一美橋阿姨說糯米要先浸泡4-6小時   馬上回來準備的材料:薑、香菇、豆皮、素鵝、蛋酥

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微笑先把材料爆香拌炒                             微笑依序加入食材,加入醬油調味

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微笑糯米要先川燙到有一點黏性             微笑再倒入蒸籠炊煮

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微笑蒸籠布要留出透氣空間 ,蓋上蓋子蒸煮25分鐘即可                      

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眨眼睛將材料與糯米拌在一起,再加入醬油調味即可

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地瓜圓

眨眼睛先將地瓜去皮、切片                          微笑將地瓜先蒸熟

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微笑地瓜壓成泥後,與樹薯粉混合揉成團  微笑揉成圓滑條狀,再切成小塊即完成

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放入袋中要再加入樹薯粉避免沾黏,蒸成後地瓜與樹薯粉比例為~1斤地瓜泥加入5兩樹薯粉=600g:187.5g

時間:105年10月24日下午

地點:壯圍國中

講師:王麗月老師(源禾綠的農場女主人)

製作:柚子醬、洛神花蜜餞、辣椒醬、醃菜

柚子醬

 

微笑老師準備了很多柚子                            眨眼睛要把皮和籽都去除乾淨才不會有苦味

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第一柚子和糖的比例~1:0.4                         馬上回來下鍋煮至濃稠                              

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微笑裝置罐內~完成

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微笑製作辣椒醬

先將辣椒切成小段                                以辣椒與油1:1的比例打碎                

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入鍋熬煮至變咖啡色即可

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微笑醃菜

此次用油菜先加鹽揉變深綠色,再以物品重壓出苦澀水。

取出後以冷開水洗淨,再加入糖、鹽、檸檬汁調味。

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微笑洛神花蜜餞

洛神花洗淨,再滾水中川燙10秒,再以糖醃製,洛神花與糖的比例可為1:0.5~0.7,攪拌後裝入罐內即可

 

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時間:105年6月22日上午

地點:壯圍國中視聽教室

發表者:員山國中林佳萱老師

育苗種子教案.docx

育苗教案2016.ppt

四季蔬果介紹.pptx

佳萱真的是行動派教師,社群裡學的就馬上到課堂上實作了!帶學生挖蚯蚓的創舉,真的太神了!

https://goo.gl/photos/TieszwF1rnp1qjXX6

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淳禹老很熱心地給了我兩個不錯的檔案,我覺得老師上得堆肥理論蠻清楚的,而且簡單可用!大家參考看看

 

https://drive.google.com/open?id=0ByE3o_WZeQ23bkdDNS0xNTkzLXM

https://drive.google.com/open?id=0ByE3o_WZeQ23eUtwMENSNGlFaE0

時間:105年6月1日上午

地點:員山鄉蓁巷村

 

紅心在六月最熱的這天,很感謝蓁巷社區願意借我們場地,讓我們可以舒服地吹著冷氣,又有單槍投影設備!

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紅心實作課~熱堆肥

此次我們的廚餘量不多,倒是老師準備了很馬糞,代替使用。

 

先鋪一層乾草、再鋪上馬糞,馬糞上鋪上乾草

 

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鋪上廚餘,再鋪乾草

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鋪上馬糞,再鋪乾草

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再插上一根棍子,適時攪動,讓堆肥有機會混合!做完吃割稻飯囉!

此次時間較趕,沒能堆到150公分高,可分次堆高!

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日期:105年4月6日

教案主題一:食物安全

揭開食物的真相-食物安全教案.doc

教案主題二:土壤介紹

食農教案-土壤...docx

土壤猜猜樂-2改.pptx

這兩個教案真的不容易設計,枯燥的知識,要把它們化為生動的教學,確實困難,感謝參與的老師,如此用心!

感謝食物安全組老師:五結國中 呂櫻玉、許智涵老師,利澤國中吳碧蓮老師,壯圍國中吳岱儒老師

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感謝土壤介紹組:宜蘭國中張雅琇老師,壯圍國中徐雪真、周韋伶老師

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105年2月24日食農社群研習~第一場~食物安全、綠色革命vs 黑色革命

講師:樸谷工坊 梁淳禹

食物安全_壯圍國中.pdf

從ted的演說中讓大家思考,生活的意義,簡單生活或許才是永續之道。

探討食物基改問題、孟山都如何以大型企業獲利的思維,巧取豪奪地球自然資源。

大量的加工食品與進口糧食,究竟存在什麼問題?

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社群的夥伴,食農教育這學習要開始寫教案了,已經訂了五本參考書籍,等書到會給需要的夥伴參閱。

附上食農教育的教案空檔,給需要的夥伴下載

食農教育教案空檔.docx

另外附上範本,這是我之前寫智慧理財教案的教案與學習單,供大家參考!

智慧理財教案.docx

智慧理財學習單.docx