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材料:牛肋條 1800公克 蕃茄 600公克 蒜末 60公克 薑末 30公克 洋蔥片 200公克 蕃茄醬 180公克 米酒100CC 水 700CC 糖 2大匙

作法 1. 蕃茄去蒂頭切大塊;牛腩切約7公分段狀,備用。

2. 熱鍋,放入牛肋條炒至表面焦香。 POINT 牛肋條先炒至焦香,保留肉汁且增添香味

3. 放入蒜末、薑末、洋蔥片,炒至洋蔥變軟,加入一半的蕃茄塊炒一下,再加入蕃茄醬炒勻。

4. 加入米酒、水煮至沸騰,轉中小火保持微滾,燉約1小時。

5. 再加入糖與另一半的蕃茄,續燉3分鐘即可。




 
 
 
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