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有些"粉圓"不再能吃囉!
為了自己的健康還是不吃"粉圓"為妙!!
總之少喝吧… 春水堂都沒辦法倖免… 珍珠=粉圓,攙毒防腐劑難代謝,喝多會致命,一天勿逾超過一杯。
還好"五十嵐"沒上榜...但還是少吃為妙 . 消基會抽查市售珍珠奶茶,發現所有的粉圓都含有防腐劑,
其中「大西洋」、「魔力點子」販售的粉圓含 己二烯酸防腐劑超出標準;
「一茶一坐」餐廳還添加禁用的高毒性去水醋酸。

專家說,防腐劑長期累積體內,會有嘔吐、痙攣,甚至致死危機。
若搭配香腸食用會導致基因突變!!

台灣大學食品科技研究所教授葉安義說,己二烯酸防腐劑每次食用會有0.1%殘留體內無法代謝,
高毒性的去水醋酸更高達2成無法代謝,長期殘留累積體內,
特別是去水醋酸若食入產品每 kg(公斤) 超過0.3 公克,可能會引起嘔吐、尿毒、腎臟病、 痙攣等,
嚴重還有致死危機。

消基會秘書長程仁宏指出,雖然多數粉圓防腐劑含量未超過標準,但不同食物的防腐劑會累積,
消費者一天最好不要喝超過3杯。

葉安義則提醒:「千萬不要一口珍奶、一口香腸」,
因珍奶含有的己二烯酸和加工肉品的亞硝酸鹽若混合食用,會引起染色體突變,引發腫瘤或下一代畸形。

他說:正常珍珠放一天後就會有酸味

了解三聚氰胺

 從來不知道洋蔥 那麼偉大,討厭吃洋蔥嗎 ?
看看下面的文章,即使您再不喜歡,為了身體好,也請多多食用。
照顧自己也關心家人的健康喔!
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資料來源 : 原著不詳 , 摘錄自網路多篇文章再加本人心得匯集而成

 洋蔥為百合科,蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖粗大,洋蔥頭近球形至扁球形;鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色,內皮肥厚,肉質。葉圓筒狀,中空,具強烈香氣。

     
洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等,還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A 、多糖 B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1 、維生素 B2、維生素 C 、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。

     
原本洋蔥不是台灣的本土農作物,野生環境中也沒有洋蔥 在日治時代,台灣所有的洋蔥都是由日本進口。直到民國元年,淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥,並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後,總督府農業試驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。 然因台灣北部多雨,洋蔥種植的工作便移到南部進行,但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲,於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。

     
直到民國四十三年,台灣政府由美國引進各種品種,經過試驗後開始推廣種植。因為 台灣的氣候十分適合洋蔥,所以一開始量產,洋蔥的量和質就出奇地好!從此之後,洋蔥就成為台灣重要的農產品之一 ,不但供應國內需求,也是我們大量外銷的農產品之一。

     現代動物實驗報告,洋蔥頭對胃腸道能提高張力,增加分泌,可試用於腸無力症及非痢疾腸炎,即間常有便秘與便溏症狀者,最宜吃之。大蔥的揮發油有抑菌作用,能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌,對肺結核、白喉、痢疾有一定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎,搗成泥劑,作塞劑外用。

     
對高脂肪飲食引起的膽固醇增高,洋蔥頭有抑制作用;這是嗜酒肉者的喜訊,吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。美國專家研究,發現洋蔥頭含前列腺素 Al ,具有擴張外圍動脈,降低外周血管阻力效果,從而起到降血壓的作用。洋蔥的提取液,能增加血流量和尿量,促進尿和鉀的排泄,降低冠狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。


【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

     
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理, 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

      但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果, 甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。

     
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18% 。另一組實驗則發現, 讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥, 結果骨質流失的速率減少了 25% 。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。

     
研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能要吃上 200-300公克( 10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質酥鬆症。 醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而 洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝 ,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

     
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30% HDL 含量( HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。

     
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明 洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】

     
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。 所以 當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊; 所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃, 是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】

     
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當 洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】

     
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘 。由於洋蔥可以抑制組織胺的動, 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】

     
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病 ,到現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】

     
洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠 :將 切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

     
感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯, 很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙拉,原來用作浸葡萄酒 ( 紅酒 ) ,更可治療很多常見的病。
  
材料: 洋蔥 2 個,紅葡萄酒500 CC( 毫升 ) ( 1 瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥 )
製法:
一、將洋蔥洗淨,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒, ( 將剝下來的外皮也一起加入效果更好)
三、將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約 2 8日。 (個人覺得一周最好 )
四、 將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

飲用方法:
一、每日約一杯 (50毫升 ),年紀大的人每次 20毫升左右。
二、 每日飲一至兩次。
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、 不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約 4 5 分鐘,蒸發酒精後飲用。
.    若喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。

        
看到這?j家是否覺得很容易呢? 究竟又可以治那些病呢?其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人 ,日本非常流行。

一、高血壓 患者,飲後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。
二、最妙的是老花眼也有很大的改善 ,飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三、 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症,喝了兩天之後,不可思議的完全恢復正常。吃膩
四、每天夜?媬籊荂A一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的 不眠症 ,飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清 ,喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症 尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明
七、 經常肚子會脹,非常痛苦的便秘症 ,喝了之後第二天便恢復正常排便。

     
以上這麼多的功效,如果你的年齡在中年以上者一定適合,花錢不多,有益且功效顯著,不妨一試。

 分享健康....毒物專家 絕不碰發霉食物
 96年醫藥新聞的首條要聞就是「豬肉瘦肉精事件」,衛生署與豬農掀起大戰,衛生署更遭豬農潑豬糞、砸臭蛋,雙方戰火一發不可收拾。毒物專家林杰樑不畏激怒當局,直指如吃了五公斤的瘦肉精豬肉,就逼近危險值!開放瘦肉精的政策因此踩了緊急煞車。
近年來,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑 儼然成了捍衛「吃的安全」的正義使者,揮舞著「專業知識」的大劍,為民眾健康把關。
身為毒物科醫師,林杰樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難!少鹽、少糖、油適量,生鮮、當令食物最好,不迷信健康食品或生機飲食,便宜的蔬果吃來健康又愉快。
菜價狂跌 農民就不會灑農藥
去年菜價起跌驚人,時為菜金時為菜土,菜貴時,林家就以冷凍蔬菜取代 。他可不是受經濟拮据所困,他說,菜價好時,農民急著搶收,農藥殘留往往來不及消退。
「當菜價狂跌,農民連灑農藥的意願都沒有,正是吃的最安心的時候。豬肉也是一樣,豬肉貴時,提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」
一條 10元四破魚 吃得新鮮開心
這個冬天,林家經常吃的是一條 10元的四破魚,四破魚屬於最小型的鯖魚,而且魚油含量豐富;花飛魚更是新鮮又好吃;最近跌價至一顆 20元的高麗菜,更是林家餐桌最近的常客。
林杰樑說,他絕對不碰發霉的食物,例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等,「這些食物真的好可怕!
以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵,林杰樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別,結果發現,喝紅燒牛肉湯者,體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。「 若愛牛肉麵,還是選清燉的吧!
肝硬化到肝癌 恐是發霉食物作怪
「好多不曾感染B 型肝炎、C型肝炎的病患,卻出現肝硬化,最後走上 肝癌一途,極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上,實在看了太多了!」
為了孩子,林杰樑與太太以身作則,拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿 ,他說,東方人乳癌較少,抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低,這些東方奇蹟多與大豆食品有關,他建議,與其喝牛奶,不如多喝豆漿。
國內早年並無毒物科,林杰樑是腎臟專科醫生,而過去中毒病患均由腎臟科醫師治療,在長庚醫院看了 20多年的中毒病患,林杰樑將毒物科做大,從農藥中毒、安眠藥中毒,擴及環境中的毒物、職業中的毒物傷害。
林杰樑的父母都罹患癌症,他在「防癌保健靠自己」自序中寫道:「在短短三年內,令人難以置信的,雙親都罹患癌症,無數的夜晚和白天,妻與我陪著兩位老人家,度過了不知多少化學治療及放射治療的晦暗日子,雖然身為醫師,但為人子對癌症的無力感卻是一種更深沈的『痛』。」
不必迷信流行解毒餐、生機飲食
至於流行的解毒餐、生機飲食,林杰樑說,「提倡排毒餐、解毒餐的人,真是壞透了,人家生病已經夠可憐,還趁火打劫,殺人無數。 」癌症病患化療之後抵抗力很差,卻聽信街坊流言,開始吃生機飲食,卻不知道寄生蟲正會趁虛而入;或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔,血糖飆至五、六百。在專業的領域裡,林杰樑不斷放砲,他不以為意的笑說,「我大概是不受歡迎人物吧!但這個社會總要有人扮黑臉,開放的社會經過討論,得利者始終是老百姓。」