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吃菜最不該扔的四大寶
食用某些食物時,有些看似應該丟棄的部分,其實營養價值
可能還大于食物本身,看看您是不是不小心把它們放棄了。

魚眼

魚的眼睛,特別是金槍魚科的鮪魚眼珠,

含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸
(EPA)等難得的不飽和脂肪酸,

這種天然物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞,增
強大腦記憶力和思維能力,

對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨
益。

食一物補一物,臨床實驗也證明,魚眼 還能改善視力減退等
症狀。


橘絡

吃橘子時,千萬別在剝去橘皮之後,將橘瓣外表的白色經絡
扯得一幹二淨。

其實,橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素,能使人的血管
保持正常彈性和密度,

減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲血,

高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

對于平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老人,
食用橘絡更有益處。 


肉骨頭

肉骨頭的營養比肉更勝一籌,將豬骨與鮮豬肉的營養成分作
比較,其蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量都遠遠高于鮮肉,
蛋白質高出奶粉23%,高出牛肉61%,是豬肉的兩倍,是雞
蛋的一倍多。它含有大量人體必需的營養素,如大腦所不可
缺少的磷脂質、磷蛋白,促進肝功能的蛋氨酸、氨基酸、維
生素A、維生素B1、B2等;還含有大量防止老化的類粘朊和
骨膠元。尤其難得的是,熬湯後,它的營養成分比植物性食
品更易為人體所吸收。 


辣椒葉

辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全,總含量高出辣椒果實近3倍。

其中有防癌作用的元素硒,辣椒葉中的含量也高于辣椒果實
近1倍。

並且辣椒葉還含有豐富的鈣質、胡蘿卜素,多種維生素和其
他營養物質。

適量吃辣椒葉能促進胃液分泌,增進食欲,適用于消化不
良、腸胃脹氣、胃寒痛等症。

常食辣椒葉還能起? 嚃X寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作
用。

辣椒葉味道甘甜鮮嫩,口感很好。既可單獨做菜,也可與肉
類同炒,還可煮湯。 



 
 
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