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06 八月, 2008 15:38

俯拾即是的美

由 ocean 發表於 [ 生活 ]
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標籤 [ 生活 蔬果 ]  

     放假在家，有較多的時間擔任廚娘負責餵飽家人，還好家中只有小貓幾隻，加上沒的挑剔（廚娘不開心會罷工），所以還算勝任。

      撇下手藝如何不談，能接觸多種食材的經驗倒也難得，喜歡洗淨、拍打後蒜頭微辛的香氣，放進加了油鍋裡爆香，無論加什麼葉菜快炒，似乎都挺對味的，當然用來清蒸魚肉或茄子也入味；一大把筆直翠綠的韮菜花現下正是當季，雖然市價喊到每公斤九十元，不怕！自家種的還是大把、大把的切，一刀下去清香四溢，加上紅蘿蔔、木耳快炒或是切末煎蛋口口都是香甜幸福的滋味。

      還有秋葵，朝天的長在植株上渾身細毛，冷不防在採收、清洗時扎妳一下，將它汆燙後竟然口感滑嫩，柔柔順順的牽起絲來，冷卻後沾醬油、美乃滋或是煉乳都是一道健康爽口的佳餚......

      要不猜一猜照片裡是哪道美食？看起來豔麗的紅色、飽滿的橘、油亮的光澤煞是美麗，還點綴了黑白分明的果實，嘗起來甜甜的，有淡淡的清香，還沒人猜對過呢！

 

      答案揭曉..................................................................

 

 

 

 

 

 

 

      其實它是苦瓜的瓜囊和種子，通常熟透的苦瓜才能有鮮紅的瓜囊，而囊中的種子來年也會變成一株新生的苦瓜苗，繼續繁衍。

      大自然有許多的美好就在身旁，每天餐桌上的珍饈佳餚都曾以獨特、美好的姿態生長的，除了心存感激的大快朵頤，有機會端詳一下它們的美、觸摸不同的手感、聞一聞生鮮的甜美，是一種不可言喻的幸福。

 

 

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1. Re: 俯拾即是的美 [回覆]

   做法呢？熟透的苦瓜怎麼選？自己種的嗎？看起來好好吃，會苦嗎？

   Linda 迴響於 08 八月, 2008 16:27
2. Re: 俯拾即是的美 [回覆]

   那是挖出來的瓜囊，紅色的部分很甜可以直接吃（大部分的人不會吃這個），種子則留下來來年繼續種。

   我們餐桌上的蔬菜大部分都是自家栽種的，苦瓜也不例外，至於怎麼選我問問再告訴你。

   苦瓜嘛，當然會苦，我覺得做鳳梨苦瓜雞（雞肉切塊煮湯，再加入新鮮的苦瓜、鳳梨片）、涼拌（切薄片、汆燙、冰鎮再加美乃滋或其他醬汁）都滿好吃的。

   可惜有些人不愛苦瓜，也不需要勉強啦！

   ocean 迴響於 08 八月, 2008 17:12
3. Re: Re: 俯拾即是的美 [回覆]

   我們家的阿母說選擇苦瓜表面的「米粒」大一點的比較成熟好吃，也比較不苦；但是要挑到瓜囊紅透了的，大概會太熟了！

   ocean 迴響於 12 八月, 2008 15:24