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材料

1. 雞翅12隻

2. 蔥100克

3. 蒜頭5顆

4. 青江菜200克

醃料

1.醬油膏1大匙

調味

1. 醬油膏1.5T

2. 醬油1T

3. 料酒1T

4. 白糖1T

5. 香油1t

6. 黑醋1t

7. 五香油 適量

8. 高湯300cc

9. 八角1粒

做法:

1.蔥切成段-備用

2.青江菜剖半-備用

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3.水煮沸(放一小匙鹽)放入青江菜燙約30秒,瀝乾水擺盤IMG_0145-備用

4.水煮沸放入雞翅約5分熟(3分鐘),瀝乾水並倒入醃料抓均勻-備用

5.起油鍋分別將蔥段、大蒜炸至金黃色,瀝乾油-備用

 

 

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6.IMG_0158在鍋中倒入一些油,將醃漬好的雞翅放入鍋中煎至金黃色後盛起-備用

 

 

 

 

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7.鍋中倒入高湯、調味後煮滾,接著放入煎好的雞翅、炸好的蔥段、大蒜,中火將湯汁收乾即可盛盤IMG_0181IMG_0182IMG_0183IMG_0205IMG_0207IMG_0095IMG_0104IMG_0128IMG_0133IMG_0135IMG_0145IMG_0146IMG_0155IMG_0161IMG_0163IMG_0169IMG_0171IMG_0178

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