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『美食』的興起,最初是菁英階級追求的飲食風尚,代表的是一種不平等。

而現今則搭配著休閒旅遊的普遍,成為社會大眾日常生活中的憧憬。

 

早上帶一群社區阿嬤去藝穗節的創意工作坊

要製作花車遊行的道具

現場有藝術家指導

地點在以前公路局總站,中山公園對面

十點到,忙到十二點多

想說阿嬤們難得出來一趟

就近帶他們去吃肉羹番

 

 

這幾年較少吃肉

所以也很久沒來光顧肉羹番

經過入選國宴菜單的加持

原本就好的生意應當是更加鼎盛

從雇用的員工數就可看出

 

 

當吃了一口『曾經』是我心目中排行榜第一名的魯肉飯時

對,確實已是『曾經』

因為那最初的美好已經不在

魯肉飯整個都走味了

 

 

令人回味的

是鹹淡合宜的魯肉湯汁

淋在熱騰騰的白飯上

多一分鹹、少一分淡

就失去這份完美

兩者『遇見』得恰到好處

 

 

今天吃到的魯肉飯

單單用『看的』就不一樣

原本加在魯肉裡的油豆腐皮

切得與肉末般細緻

如今是粗魯得可以

那滋味更是粗暴

太鹹了

感覺和魯肉是不同鍋的兩家人

而湯汁已失去那份耐性等待融入白米飯中

一口下去

魯肉是魯肉

白飯是白飯

還真有點令人傷感

而肉羹的肉和以前相較

也是一樣味道過重、過鹹

肉捲雖然也稍有改變

但還能保有一些記憶中的滋味

 

 

『美食』的興起

最初是菁英階級追求的飲食風尚

代表的是一種不平等

而現今則搭配著休閒旅遊的普遍

成為社會大眾日常生活中的憧憬

 

 

原本文章的類別是延續著在網站用的『好吃報報』

不過,走味的魯肉飯讓我對這樣的標題失去信心

今日好吃,明日未必如此

我想寫的是關於美好、樸實且真實的飲食

所以,就叫它做美食()主義吧

 

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