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終於把博物館家族折頁的文案完成,50個點,真是個大工程,

雖然後面還有其他工作在催促著,完工的放鬆心情還是要好好享受一下,

就從自己一個人的午餐下手吧!

冰箱裡的菜只剩二顆甜菜根,別無選擇,該怎麼煮好呢?

 

把甜菜根削皮後,對切再切片,加水放到鍋子裡煮,

不要煮到爛,讓甜菜根保有脆脆的口感。

將煮好的甜菜根夾起來,剩下的水放麵線下去煮,

白色的麵線下鍋沒幾秒鐘,馬上變成鮮豔的虹色,效果真好。

麵線起鍋,扮一些苦茶油,配甜菜根一起吃,兩者都不加調味料,

麵線原本就有鹹味,而甜菜根帶著自然的甜味,

在苦茶油的溫潤媒和下,兩者便你儂我儂了。

微笑

這又是一道超簡單的料理,材料只有:甜菜根、麵線、苦茶油,

連小朋友都可以輕易上手,

甜菜根漂亮的虹色,也很討人喜歡,增加食慾。

端著一碗紫紅的美麗麵線,心情也跟著紅潤、溫暖起來,充滿感恩。

 

 

這道食譜,要感謝Maggie跟我分享的麵線

也要感謝麗淑的家人,堅持用台灣原生種的苦茶籽,

生產品質優良的有機冷壓苦茶油,而且麗淑的阿母不忍心賣太高的價錢,

犧牲自己的利潤,希望想吃的人都買得起。

上面的照片就是曬好的苦茶籽。

(台灣原生種的苦茶籽顆粒較小,中國的苦茶籽一顆可以有它的50倍大)

今年的苦茶油不曉得還有沒有?我每年都是先請麗淑幫我預留。

有興趣的可電:03-9512730,健康身活有機食品店。




 
 
 
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  1. Linda Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    顏色美的誘人,讓人忍不住食指大動
    這..味道....要品嘗過才知道^^~~

    [回覆] Linda 迴響於 17 十一月, 2011 11:57

  2. ying Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    我知道你的意思~~什麼時候來聚餐啊?

    [回覆] ying 迴響於 17 十一月, 2011 14:23

  3. Linda Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    想啊~只是目前不方便到別人家,要等到12月中了,可以考慮耶誕大餐喔~

    [回覆] Linda 迴響於 18 十一月, 2011 03:32

  4. ying Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    知道~~你何時變得這麼客氣,耶誕大餐只要吃麵線^^

    [回覆] ying 迴響於 18 十一月, 2011 14:28

  5. 玩美ET Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    第一次看到顏色這麼鮮艷的天然紅麵線耶!

    曾經在市場上看過人家賣甜菜根
    但未曾買來試試看
    因為不曉得怎麼吃
    經ying這麼一介紹
    似乎勾起了我試它一次的念頭哦

    [回覆] 玩美ET 迴響於 19 十一月, 2011 14:34

  6. ying Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    是啊~~麵線也可以玩美呢!
    甜菜根對一般人來說比較不熟悉
    其實
    你把它想成是紅色、甜甜的『菜頭』
    這樣來料理
    應該就可以得心應手

    把甜菜根的汁淋在白飯上
    那效果更令人驚豔呢

    [回覆] ying 迴響於 20 十一月, 2011 10:54

  7. 玩美ET Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    它的口感是甜而不辣的嗎
    是不是生吃較好呢
    久煮是否營養較易流失
    請ying繼續解惑囉

    [回覆] 玩美ET 迴響於 20 十一月, 2011 23:26

  8. 玩美ET Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    它的口感是甜而不辣的嗎
    是不是生吃較好呢
    久煮是否營養較易流失
    請ying繼續解惑囉

    [回覆] 玩美ET 迴響於 21 十一月, 2011 07:26

  9. ying Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    甜菜根是沒有菜頭那種辛辣味
    之前看到的都是生吃比較多~~生菜沙拉
    照理說,生吃是最能保留營養
    但是若不習慣吃生菜~~而且現在天氣冷
    我覺得煮過也不錯
    我還看過朋友把它用滷的~~像滷菜頭
    也不錯吃

    [回覆] ying 迴響於 21 十一月, 2011 08:34

  10. 玩美ET Re: 【食譜】一個人的極簡午餐==苦茶油拌甜菜根麵線

    感謝ying的說明
    我下次看到一定要買來試試
    ^___^

    (之前不小心多按一次迴響,
    再請你刪掉吧)

    [回覆] 玩美ET 迴響於 21 十一月, 2011 09:09

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