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日前我老婆看 YouTube 上的康熙來了,有一集介紹地方美食 (康熙來了 2011-01-05 跟著大廚吃就對了),阿忠師 (阿基師的好朋友) 在節目中介紹三星農會田媽媽的「香蔥包」(可外帶,康熙來了節目中叫「蔥燒包」),小S吃後都說好吃,老婆一想怎麼沒吃過,打電話問三星農會的姊夫,姊夫說不知道,再打電話問三星農會的段股長,他說吃過,遂請他幫忙帶幾個,並請他先寄放在大哥家 (我大舅子)。

康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154317 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154514 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154528 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154628 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154704 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154712 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154736 康熙來了 2011-01-05 pt.4_5 跟著大廚吃就對了_.flv_20110303_154754

公事繁忙的段股長下班後猛然想起這件事,去買時僅剩六個,拿到大哥家時還是熱的,大哥先吃掉兩個 (太好吃了),然後大嫂跟大哥又分掉一個,留三個給我們上三星時帶回來。

過兩天我們把它蒸熱了當中餐來吃,感覺還好而已,就是三星蔥比較軟嫩好吃,邊吃時大嫂來電,她們自己去買了,午餐也吃香蔥包,一餐吃掉 19 個,其中小姪子 (也不小了,台師大畢業在準備教檢跟教徵) 一個人就吃掉 5 個 (後來晚餐又吃了兩個),蒸的祕訣是不要蒸太久,蒸好就要拿出來,不要悶在電鍋。

隔天我們上三星又去帶了 10 個回來,這回吃起來果然好吃。

「香蔥包」的餡料是由田媽媽提供,蔥當然是道地三星蔥,軟嫩可口,不像南部蔥粗躁,阿忠師說豬肉是三星天山農場的,該農場我去研習過,是一個很乾淨的農場,還有很多親子活動可以參加。

「香蔥包」目前不由田媽媽本身製作,而是外包給羅東某廠商承製 (聽說是手工的),有機會一定要去探探究竟。

一個「香蔥包」賣 15 元,在鄉下基本上並不便宜,因為不大,對外來遊客而言,只要好吃,價格應該不成問題。熱心的段股長 (行政院農業委員會99年全國優秀農業人員) 常說,對現在人來說,價格不是什麼問題,品質的穩定才是農業發展轉型的重點,觀光產業的發展不是搶一時的市場,而是長久的經營。




 
 
 
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